菠菜南瓜洋蔥煙肉蛋批

先預備材料，南瓜去籽去皮切粒，洋蔥切碎，煙肉去肥（可以不去），菠菜洗淨切段，蛋打散發後加入奶攪勻成蛋漿備用。

麵包先擀平再裁成圓形。

muffin 模具塗上少許油，再放入麵包片，並放入已預熱170度的焗爐焗約5分鐘，取出。

另平底鍋先炒香煙肉粒和洋蔥。

再加入南瓜粒和菠菜炒，並加入適量的鹽和黑胡椒作調味，完成後先略放涼，再均勻地放入已略焗之批內，

最後將蛋漿慢慢倒進批內（勿太多以免溢出），並放入先預熱之焗爐160度焗至見到蛋奶漿凝固至熟便可。