懷舊香蕉糕

2018 年 06 月 21 日發佈 列印
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小時候很喜歡這個懷舊的香蕉糕,有誰跟我一樣?每次經過傳統餅店,都一家會買。香軟煙靭,有淡淡的香蕉味,非常好味!

現在已很少機會買到,要吃就要自己在家做囉~做法非常簡單,不用真的香蕉,用香蕉精油便可,大人小朋友都喜歡!
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食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 糯米粉 150克
  • 粘米粉 80克
  • 砂糖 100克
  • 350毫升
  • 香蕉精油 10毫升
  • 糕粉(熟的糯米粉) 30克
  • 1

    糕粉做法: 將30克的糯米粉放在鑊內,用小火炒糯米粉數分鐘,備用 (*不用下油)

  • 2

    將150克的糯米粉、粘米粉和糖拌勻,然後下水拌勻至沒有粉粒,再下香蕉油拌勻.

  • 3

    在蒸盤上塗一層薄薄的油,倒入粉漿,用大火蒸約20分鐘.

  • 4

    在枱上灑上步驟一的糕粉,放上蒸熟的粉團. 在上面放一張牛油紙,然後擀薄 (*一定要在粉團熱的時候擀)

  • 5

    再捲成圓條狀,再切件即成!(*如粉糰很黏就灑點糕粉)

  • 6

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