莧菜芙蓉蛋

2018 年 06 月 20 日發佈 列印
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菜不只是炒的才好食，稍為改變配合其他材料都好好食 😘😘😘

食材 （3-4人） 5分鐘內

食材

  • 莧菜 275克
  • 雞蛋 3 隻
  • 蒜頭 少少
  • 乾蔥 少許
  • 薑絲 少許
  • 糖 少許
  • 雞粉 1茶匙
  • 薑蓉 少許
  • 1

    莧菜，將莧菜稍為切碎

  • 2

    雞蛋

  • 3

    薑蓉

  • 4

    蒜頭，乾蔥

  • 5

    爆香蒜頭，乾蔥，薑蓉，爆炒莧菜加少少糖，雞粉炒至軟身，上碟稍為降溫

  • 6

    做法 : 將雞蛋打好備用 , 莧菜清洗後隔乾水份切碎 , 燒紅油鑊爆香蒜頭 , 乾蔥 , 薑蓉再放入莧菜 , 少少糖 , 雞粉大火爆炒至軟身 , 將莧菜上碟稍為降溫 , 再將莧菜放入蛋汁攪拌撈好 , 再燒紅油鑊 , 轉中細火將莧菜蛋汁倒入油鑊 , 用筷子將蛋汁由外推向內煎至開始凝固便停止 , 當完全成形後便反轉煎另一邊至成形 , 完成 .

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