少甜懶人啫喱芒果mousse cake

2018 年 06 月 17 日發佈 列印
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一早起身唔記得整蛋糕? 希望呢個食譜幫到大家快快手完成啦

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 芒果粒 1個芒果
  • 芒果汁 1個芒果
  • 糖 20g
  • 淡忌廉 150g
  • 魚膠片 8g
  • 消化餅 5片
  • 檸檬汁 半湯匙
  • 芒果啫喱粉 1盒
  • 牛油 40g
  • 1

    將兩個芒果都切粒 壓碎消化餅, 和牛油(輕微加熱)攪勻, 倒入蛋糕模底壓平後放入雪櫃備用

  • 2

    將糖, 檸檬汁, 其中一個芒果的粒粒全部放入攪拌機打至滑身, 備用

  • 3

    淡忌廉座冰盤用慢-中速打至7成企

  • 4

    魚膠片放入冰水浸軟之後, 倒掉冰水 隔熱水座溶魚膠片 倒入芒果汁

  • 5

    分兩次將芒果汁倒入淡忌廉，攪勻

  • 6

    從雪櫃取出有餅底的蛋糕模 倒入一層mousse

  • 7

    加入芒果粒後, 再倒一層mousse係面

  • 8

    用溫熱水溶化啫喱粉後座冰水, 慢慢倒在mousse cake面上至1-1.5cm厚 放雪櫃4小時 用熱毛巾包住蛋糕模一陣就可以輕鬆脫模

  • 9

    脫模後, 當然要影相啦😘

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