端午節粽子/糉子

2018 年 06 月 12 日發佈 列印
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馬上就端午節了，好久沒吃過自家做的粽子啦，於是請教了媽媽，然後就開始動手啦！做的很成功，非常好吃，料足又健康，你都學學吧！

食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 糯米 500克
  • 五花肉 250克
  • 香菇 適量
  • 鹹蛋黃 適量
  • 鹽 少許
  • 十三香 少許
  • 蝦米 少許
  • 蠔油
  • 1

    提前一晚把五花肉洗淨，放鹽，蠔油，十三香醃制好放冰箱冷藏一晚。香菇也提前用水泡發。

  • 2

    糯米洗好，泡在水裡半小時。包的時候把水瀝幹，放點花生油和鹽。（花生米可下也可不下）

  • 3

    準備好粽子和粽子線，浸泡一個晚上，洗乾淨。

  • 4

    浸泡好后的粽子葉和線。

  • 5

    開始包了，把粽葉做成錐形，放點糯米、香菇，豬肉，蛋黃，蝦仁，表面再放糯米至滿即可。

  • 6

    扎實了用繩子捆緊，這樣就完成了。

  • 7

    把紮好的粽子放到高壓鍋裡煮半小時。鍋裡放粽子的三分之二水。

  • 8

    香噴噴的粽子出鍋啦~

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