薑蓉牛肝菌玉蘭醬油炒飯
食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 白飯 2碗
- 白背黑木耳 1隻
- 西蘭花莖 1條
- 牛肝菌 半碗
- 松子仁 25克
- 黑芝麻 1湯匙
- 杞子 半湯匙
- 薑 1件
調味料
- 日式醬油 1湯匙
- 白胡椒碎 適量
- 蒜粉 1茶匙
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杞子浸清水十分鐘後隔乾待用; 黑芝麻和松子仁放入焗爐, 以160度烘5分鐘後備用; 牛肝菌洗好, 放熱水中浸二十分鐘, 搾乾水後切細備用, 水以濾紙濾清沙和雜質後留起備用; 白背黑木耳浸軟後切細待用; 生薑一件, 去皮後刨成蓉待用; 西蘭花莖切細, 放入薑水中煲至軟身, 取出隔乾水備用
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在鑊中放入兩湯匙油, 燒熱後倒入薑蓉炒香後, 放入牛肝菌、黑木耳和西蘭花莖炒勻, 將牛肝菌湯倒入鑊中煮滾後,至水開始收乾, 倒入白飯炒勻, 再將杞子、松子仁和黑芝麻放入飯中快手炒勻, 最後加入調味料, 關火後炒勻即成