全素薯仔菠菜湯

2018 年 06 月 11 日發佈 列印
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星期一, 天氣又熱, 最好食素, 薯仔夠飽肚, 菠菜葉打碎後香濃幼滑, 容易消化, 老人家和小朋友都適合

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 馬鈴薯 2隻
  • 菠菜葉 180克
  • 蒜頭 2粒
  • 清水 5碗

調味料

  • 四色胡椒碎 適量
  • 岩鹽 適量
  • 1

    馬鈴薯洗好, 刨去外皮後切粒; 蒜頭兩粒去衣; 已洗好的菠菜葉備用

  • 2

    在煲中倒入兩茶匙葡萄籽油, 燒熱後炒香蒜頭, 放入薯仔粒炒至微微金黃色後加入清水, 煲至軟身後放入菠菜葉煮四分鐘後關火, 以手提攪拌器打成後, 加調味料即成

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