香菜涼瓜豬骨湯

2018 年 06 月 07 日發佈 列印
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熱爆天氣煲個簡單消暑湯飲先 😋😋😋😋

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 涼瓜 610克
  • 豬骨 380克
  • 牛展 380克
  • 淡菜 40克
  • 果皮 2克
  • 芹菜 180克
  • 薑 4-6片
  • 雞粉或鹽 少許
  • 黃酒 少許
  • 1

    涼瓜，清洗去籽後切件

  • 2

    豬骨

  • 3

    淡菜

  • 4

    果皮

  • 5

    芹菜

  • 6

    牛展，煲湯後做另一個餸菜

  • 7

    薑片

  • 8

    用黃酒將豬骨，牛展凍水放入出水

  • 9

    滾約 5 分鐘或迫出血水後取出

  • 10

    用 2 片薑將豬骨，牛展凍水放入滾起計出水 5 分後取出。 用約 2.5 公升水，將涼瓜，豬骨，果皮，淡菜 (連水一同倒入)，牛展放入，大火滾起轉中細火，煲 2'1/2小時，將芹菜放入，少少調味熄火蓋好，焗 30 分鐘後將牛展取出 ( 做另一個餸菜 )，飲用前再大火滾，完成。

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