麻辣尖椒

2018 年 05 月 31 日發佈 列印
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四川阿姨給我當地花椒.香味真不同.味道不會重,不會太麻.與尖椒好搭.香辣這味道適合當作下啤酒菜囉^^

昆布柴魚高湯作法
https://cookpad.com/tw/食譜/3684305

部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 尖椒 100g
  • 蒜碎 1顆分
  • 辣椒 1根
  • 四川花椒 7~8粒
  • 少許
  • 1小匙
  • 味霖 1/2小匙
  • 昆布柴魚高湯 20cc
  • 1

    尖椒對半切,去除囊用烤麵包機烤至皮上色.待涼削皮,切段備用.

  • 2

    取小鍋子,放入蒜碎,辣椒及花椒乾鍋炒香,離火倒入鹽,酒及味霖.

  • 3

    再開火倒入昆布柴魚高湯煮滾,放入步驟1,邊拌邊加熱煮至收乾即可.

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