喼汁蝦

材料。

蝦洗淨去腸，剪尖位，腳及鬚備用。 切薑絲、紅椒絲。 切蔥

大火落薑絲、紅椒絲、蔥白部分。炒香。

落蝦，大火煎香兩邊。

加入喼汁。

落適量鹽。

同適量糖調味。

翻炒至收汁。

加入蔥段兜勻。

大功告成。