A貨KFC香辣炸雞
2018 年 05 月 23 日發佈 Elaine袁太廚房
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自家製作的香辣炸雞都可以好吸引 , 灑上椒鹽及七味粉 , 令味道提升不少呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2018/05/akfc.html
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1雞全翼剪開雞鎚 , 用水沖一沖洗抹乾水份
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2放入器皿內加入鹽 , 糖 , 蒜鹽 , 辣椒粉 , 胡椒粉拌勻
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3蓋上保鮮紙放入雪櫃靜待一晚
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4靜待一晚的雞件取出靜待10分鐘
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5麵粉 , 黑胡椒碎 , 五香粉 , 辣椒粉及蒜鹽拌勻 , 雞蛋拌勻成蛋液
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6將雞件逐一沾上粉 , 再沾上蛋液 , 再沾上一層粉及麵包糠靜待10分鐘
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7燒熱油鑊 , 先放入雞鎚用慢火慢慢炸 , 中途拌一拌勻雞鎚以免黏底
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8慢慢炸至微黃色盛起
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10慢慢炸至微黃色盛起靜待10分鐘
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1110分鐘後分別將雞鎚及雞翼 即買 回油鑊內 , 用中火炸至金黃色 , 盛起灑上椒鹽及七味粉即可
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