白松露椰菜花忌廉湯

椰菜花洗淨後切成細件，洋蔥切碎。

鍋中放少許油，爆香洋蔥和蒜蓉至洋蔥呈半透明。

加入椰菜花、上湯、鹽和黑椒，煮沸後轉中至小火再煮約10分鐘至椰菜花軟身。

離火用手提攪拌器將鍋內的材料全部打爛或按喜好保留少量碎椰菜花，喝起來更有口感。

加熱煮沸後加入忌廉拌匀並煮至冒煙，熄火後澆上少量白松露油即可。