豬粉腸炒青瓜

2018 年 05 月 09 日發佈 列印
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物盡其用，又係用煲過的材料做的餸 😙😙😙😙

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 豬粉腸 250克
  • 青瓜 270克
  • 芋絲 1盒
  • 蒜頭 少許
  • 乾蔥 少許
  • 薑 2-4片
  • 鹽 少許
  • 糖 1茶匙
  • 雞粉 3/4茶匙
  • 蠔油 1湯匙
  • 麻油 少許
  • 生粉水 少許
  • 1

    芋絲 1 盒

  • 2

    青瓜

  • 3

    清洗後將青瓜切片

  • 4

    蒜頭，乾蔥

  • 5

    薑片

  • 6

    豬粉腸，已放湯煲了 1'1/2小時

  • 7

    將豬粉腸切開

  • 8

    用少少鹽，蒜頭，乾蔥將豬粉腸煎香備用

  • 9

    將已煲過湯的豬粉腸取出後 , 稍為放涼切件 , 燒紅油鑊用少少鹽 , 蒜頭 , 乾蔥將豬粉腸煎香備用 。 再起鑊爆香蒜頭 , 乾蔥 , 薑片 , 大火爆炒青瓜 , 炒至開始軟身後 , 加入糖 , 雞粉 , 蠔油 200ml 水放入芋絲蓋好煮 1 分鐘 , 再將豬粉腸回鑊 , 大火炒至收汁 , 少少麻油 , 生粉水埋芡 , 完成。

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