福建炒麵
2018 年 05 月 08 日發佈
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網上福建炒麵嘅食譜多不勝數... 福建炒麵已經有好多唔同嘅演變... 要搵一個比較正宗嘅又談何容易? 🤔 所以我決定隨心而行... 做一款啱自己心意又好食嘅版本!
我鍾意福建炒麵色水比較深... 所以我保留呢個特色! 你睇下隻色係咪好靚呢? 見到都食慾大增!
#MakeYourOwnStyle
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 黃色麵(油麵/福建麵) 1斤
- 蝦乾 8隻
- 椰菜 半個
- 叉燒 1碗
- 韭菜 6棵
- 蝦仁 12隻
- 水 1碗
- 黑醬油 6湯匙
- 雞汁 2湯匙
- 鹽 1/4茶匙
- 胡椒粉 1/3茶匙
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1
蝦乾浸軟洗淨切粒... 蝦仁洗淨加鹽和胡椒粉略醃... 叉燒切條... 椰菜切粗條浸洗乾淨... 韭菜切段洗淨!
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2
先爆香蝦乾... 加入椰菜略炒... 放入麵和蝦仁... 下黑醬油和雞汁兜勻... 注入水... 繼續翻炒片刻!
-
3
加入叉燒... 大概麵差不多熟時加入韭菜兜勻略炒即可!
