自家製燻蹄 【Thermos真空煲】

2018 年 05 月 06 日發佈 列印
7 11 7859

屋企冇餸? 有人黎屋企玩? 自家製燻蹄快靚正，想食就食，開party必備!

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 急凍鹹豬手 1隻
  • 香葉 3片
  • 八角 3粒
  • 花椒 2茶匙
  • 鹽 1湯匙
  • 1

    將急凍鹹豬手解凍，再汆水，凍水落至滾起，將豬手取出。

  • 2

    將清水煲滾，水量只需蓋過豬手即可，再把所有材料(除豬手外)放入真空煲內至滾起。水滾後放入豬手，大火滾20-30分鐘，熄火放入真空煲內焗2小時。

  • 3

    2小時候後，取出再滾起後浸30分鐘，取出豬手放涼。

  • 4

    放涼後起骨，分成兩份，用保鮮紙緊緊扎實，放入冰櫃雪最少一晚待定型。

  • 5

    享用時只需取出切片即可，食時可配上蒜醋汁。

Tags:

推薦資訊