芥末涼拌菠菜

2018 年 05 月 04 日發佈 列印
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近排買回家的零食大部份都加有芥末, 所以有樣學樣整芥末涼拌波菜, 芥末增加味道和層次感。我的facebook專頁會有更多食譜或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255

食材 (3-4人) 15分鐘內

食材

  • 菠菜 500克
  • 日式芥末 適量
  • 鹽(烚菜時用) 1/2茶匙

調味料

  • 蒜頭 2瓣
  • 麻油 1湯匙
  • 芝麻 1湯匙
  • 美極 1茶匙
  • 少許
  • 魚露 幾滴
  • 1

    菠菜去除根部, 用鹽水浸洗菠菜。蒜頭剁成蓉備用。

  • 2

    煮滾一煲熱水加1/2茶匙鹽, 菠菜只需烚30秒。

  • 3

    菠菜隔去水份。

  • 4

    用冰水浸凍菠菜, 之後隔去水份, 假如菠菜太長可切段。

  • 5

    手帶手套榨出水份,之後加入調味料和菠菜撈混。

  • 6

    將菠菜放入儲存盒雪凍。

  • 7

    臨進食時加入芥末, 芥末多少事乎自己接受程度, 芥末和菠菜撈混即完成。(不喜歡芥末可免)

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