【影片】金桔蜜【老娘的草根飯堂】

2018 年 05 月 02 日發佈 列印
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難得在日本買到一大袋金桔
除了做咸金桔外,最好就是做金桔蜜
做好後泡茶或做蛋糕也很好!
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食材 (3-4人) 1小時以上

食材

  • 1大匙
  • 一大盤
  • 金桔 500g
  • 砂糖 200g
  • 冰糖 100g
  • 200g
  • 檸檬 半個
  • 1

    鹽一大匙+水一大盤拌勻成淡鹽水

  • 2

    金桔先用鹽水浸半小時,之後洗淨抹乾

  • 3

    每粒金桔切4-6瓣,去蒂去核

  • 4

    金桔切好後加入砂糖拌勻,之後放置4-5小時,最好過夜

  • 5

    檸檬榨汁備用

  • 6

    金桔砂糖放置出水後,下鍋加入水、冰糖及檸檬汁,之後中火煮沸﹐轉小火煮至稠身(大概15分鐘左右)

  • 7

    之後襯熱倒入已用沸水消毒的玻璃瓶,加蓋倒轉待涼即可

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