香蕉紅苺燕麥鬆餅 ~ 少甜・無牛油版 ~

2018 年 05 月 02 日發佈 列印
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這鬆餅沒有加入牛油，也能做出鬆軟可口，配上紅苺乾及杏仁條等材料，食落夠實在，且帶有濃郁的香蕉味道，加入燕麥片令蛋糕健康、飽肚又美味！

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食材 （5-6人） 30分鐘內

食材

  • 三温糖 / 砂糖 60克
  • 菜油(沙拉油) 50克
  • 雞蛋 1隻
  • 牛奶 150克
  • 燕麥片 40克
  • 中筋麵粉 240克
  • 泡打粉 1/2茶匙
  • 梳打粉 1/2茶匙
  • 鹽 1/4茶匙
  • 熟透的香蕉(帶梅花點) 2根
  • 紅苺乾 60克
  • 杏仁條 40克
  • 杏仁粒(裝飾) 適量
  • 1

    粉類和鹽混合，過篩；加入燕麥片。香蕉去皮，用叉背或匙壓成香蕉茸，備用。 以180c預熱焗爐約15分鐘。預備紙托 / 焗杯(3-4cm)或鬆餅焗盆。

  • 2

    將糖和菜油混合，用打蛋器打勻，分2-3次加入蛋液打發。

  • 3

    加入香蕉茸拌勻，伴入牛奶攪拌成濕料。

  • 4

    拌入已篩勻的粉類，輕輕攪拌成麵糊；最後加入紅苺乾及杏仁條，拌勻。

  • 5

    把麵糊倒入紙托中約8分滿，鋪上少許杏仁粒和即食麥片做裝飾。

  • 6

    放入已預熱的焗爐以180c焗約25-28分鐘，試熟，即成。

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