千層蔥油餅

中筋麵粉加開水攪拌成絮狀，然後加冷水揉成麵團。

熱油鍋，倒入豬油，再倒入蔥白爆香；然後關火，加入麵粉、鹽，拌勻成酥油。

麵團平均分成6份。

取一麵團搟成長方形，抹上酥油，再加上蔥花。

兩邊向中間折，再稍稍擀寬。

用刮刀如圖豎切幾刀，頭尾不切斷。

捲起，剩下5個麵團也一樣。

取一蔥油麵團豎起，用掌心壓扁麵團，擀成薄圓餅。

燒熱平底鍋，烙到蔥油餅兩面金黃熟透即可。