玫瑰花肉桂包 (6-8個份量)
2018 年 04 月 24 日發佈
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母親節快到了，親手做包包給媽媽，比送花還有心思，這個「玫瑰花肉桂包」，可以當成花送給媽媽，美觀好吃真實在。
當然不能小的，是這部 KENWOOD廚師機KVL8300S, 真是我的好幫手，它備有1700W強勁摩打，可以輕易舉處理麵粉及食材，更配備多種配件，助您輕鬆做出美味麵包！
食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 高筯粉 160克
- 低筯粉 40克
- 鮮酵母 6克
- 砂糖 32克
- 鹽 2克
- 蛋液 20克
- 鮮奶 120克
- 無鹽牛油 20克
- 肉桂粉 [肉桂糖] ½茶匙
- 砂糖 [肉桂糖] 10克
- 紅莓乾 適量
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1
將鮮酵母加入鮮奶拌勻備用
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2
將高筯粉、低筯粉、糖和鹽放入廚師機，用最低速攪拌
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3
加入蛋液和已加酵母的鮮奶，用1速打1分鐘，再轉3速打5分鐘
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4
加入牛油，用1速打至麵團有薄膜
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5
將麵團蓋著，靜止發酵一倍大
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6
將麵團分成每20克一份，搓成圓形靜止15分鐘
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7
將麵團粒搓偏，每4塊排好，加上肉桂糖和紅莓乾卷成長型，中間切開成2份
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8
放入紙杯再發酵，然後搽上蛋液
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9
放入已預熱的焗爐，用180度焗12-15分鐘即成