棷皇花膠燉雞🍲

2018 年 04 月 24 日發佈 列印
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燉湯係比㷛湯清香,另外主要唔想D花膠散晒,保持原汁原味於燉盅內 ,橫掂都係每人飲兩碗,連渣帶湯一㷛清

食材 (3-4人) 1小時以上

食材

  • 雞殼 一個
  • 雞腳 即買 4隻
  • 瘦肉 $20
  • 瑤柱 兩粒
  • 椰皇 兩個
  • 薑片 兩片
  • 花膠 喜愛分量
  • 1

    雞殼雞腳 即買 瘦肉出水去血水,記得是凍水落才有效去清血水

  • 2

    將發好已處理花膠也輕輕出一出水,椰皇開口,倒出水及刮出肉,備用

  • 3

    兩至三碗水(視乎燉盅大小)加入椰皇水,薑片,瑤柱㷛滾,完成後,撇油 ,加”的”咁多鹽調味便可

  • 4

    如果鍾意加奶,只要將鮮奶隔水座熱,最尾倒入雞湯便可,加奶口感會滑溜啲,但一定最尾先加,因為奶係唔可以高溫直接加熱,會變酸的

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