棷皇花膠燉雞🍲

2018 年 04 月 24 日發佈 列印
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燉湯係比㷛湯清香，另外主要唔想D花膠散晒，保持原汁原味於燉盅內 ，橫掂都係每人飲兩碗，連渣帶湯一㷛清

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 雞殼 一個
  • 雞腳 即買 4隻
  • 瘦肉 $20
  • 瑤柱 兩粒
  • 椰皇 兩個
  • 薑片 兩片
  • 花膠 喜愛分量
  • 1

    雞殼雞腳 即買 瘦肉出水去血水，記得是凍水落才有效去清血水

  • 2

    將發好已處理花膠也輕輕出一出水，椰皇開口，倒出水及刮出肉，備用

  • 3

    兩至三碗水（視乎燉盅大小）加入椰皇水，薑片，瑤柱㷛滾，完成後，撇油 ，加”的”咁多鹽調味便可

  • 4

    如果鍾意加奶，只要將鮮奶隔水座熱，最尾倒入雞湯便可，加奶口感會滑溜啲，但一定最尾先加，因為奶係唔可以高溫直接加熱，會變酸的

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