梅菜腩肉配栗子飯【Thermos真空煲】
2018 年 04 月 25 日發佈
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真空煲除煲老火湯外，其實仲有好多變化，燜燒、焗、燉等等...樣樣都得👍🏻而且吾需要睇火，好方便！
平時我愛用佢來煮一鍋過，阿妹放學前煮左放入去真空煲內，放學後返到屋企已經有得食，香噴噴熱辣辣...煮婦嘅好幫手!
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 梅菜 1棵
- 五花腩 1/2斤
- 栗子 120g
- 白米 300g
- 清雞湯 200ml
- 醬油 100ml
- 蔥 少許
醬油調味料
- 生抽 2湯匙
- 老抽 1湯匙
- 糖 1茶匙
- 水 150ml
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1
梅菜先用水浸一浸然後沖洗，沖走梅菜的沙石，揸乾水份再切粒；將五花腩飛水，備用；
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2
下油爆香梅菜，加入五花腩煎一煎兩邊，加入調味料，用細火煮5分鐘，然後盛起；
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3
醬油倒回鍋內，加入已洗好的白米炒一炒，加入粟子和清雞湯撈勻，再放入五花腩和梅菜；
-
4
蓋上蓋大火煲5分鐘，熄火後放入真空煲內，燜煮大約45-60分鐘，最後灑上蔥花便完成