起司蛋吐司杯

上週末做千層茄子時剩下的帕瑪森起司和馬薩瑞拉起司，剛好拿來再利用，大家也可用一般的批薩用起司片喔！

起司片切條狀備用；

用刀在四邊的中間各切1刀，

烤箱預熱到180度； 用餐巾紙在杯子蛋糕模具裡抹點橄欖油或無鹽奶油後，將土司切口上下交叉的塞入模具中，再用桿麵棍將中間壓實。

打入雞蛋；

撒上鹽和黑胡椒粉；

喜歡帕瑪森起司的話，也可撒ㄧ點，如不要則請省略此步驟；

最後擺上起司條；入烤箱180度烤15分鐘後，關下火留上火再烤2分鐘，讓起司上色即可。

烤好後取出擺盤，

撒上切碎的巴星里葉或蔥花或羅勒葉裝飾即可。