蘋果雙雪南北杏豬腱湯
2014 年 05 月 05 日發佈
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雪梨許多時在中醫角度都會被評為寒涼生泠之食物,但當這些寒涼水果經煲過後便剛好相反變成滋養的作用。中式湯水有時侯都會用一些水果去煲,而煲出既湯不單清甜,而且亦有潤肺健脾之效。
食材
（5-6人）
1小時內
食材
- 蘋果 2-3個
- 雪梨 2-3個
- 豬腱 1-2條
- 南北杏 適量
- 蜜棗 1-2粒
- 雪耳 適量
- 水 4-5碗
- 薑片 適量
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1
先將蘋果(去皮)及雪梨(要連皮)洗淨, 切件塊去芯
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2
豬腱用粗鹽省淨, 用水沖走粗鹽再放入滾水拖水描起備用
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3
放入切好既萍果及梨, 倒入4-5碗水及薑片開大火先煲滾
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4
滾起再放入豬腱, 再次滾起時放入南北杏蜜棗轉中火煲45-50分鐘
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5
待所有生果材料煲淋, 湯程奶白色時再放入雪耳, 煲30分鐘關火完成
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6
豬腱可描起切片, 沾醬油為多1味菜