忌廉雜菌海鮮天使麵

2018 年 03 月 16 日發佈 列印
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完成數天拍攝工作, 就要繼續上班, 差不多兩星期的忙碌, 人懶洋洋, 昨晚用了冰箱內的存貨做了兩夫妻的簡單料理,在家吃感覺最好。
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食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 意粉250克
  • 急凍青口數隻
  • 急凍蜆肉半碗
  • 鮮冬菇4件
  • 鮮蘑菇8粒
  • 洋蔥一個切絲
  • 蒜蓉2茶匙

調味

  • 雞湯 250毫升
  • 淡忌廉 100毫升
  • 適量
  • 胡椒粉 適量
  • 1

    菇類切片, 洋蔥切絲; 急凍,青口及蜆肉解凍

  • 2

    燒熱一鍋清水, 下少許鹽, 把意粉煮至8,9成熟, 撈起備用

  • 3

    燒熱一湯匙橄欖油, 下洋蔥及蒜蓉爆香

  • 4

    下菇片, 及少許鹽爆炒至菇片開始軟身

  • 5

    下雞湯煮滾; 再下淡忌廉攪勻

  • 6

    滾起後加入蜆肉及青口煮至再度滾起

  • 7

    投進意粉, 煮至稍為收汁便可上碟

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