茶餐廳蕃茄牛肉通心粉

2018 年 03 月 09 日發佈 列印
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蕃茄牛肉通心粉 (茄牛通)是香港茶餐廳其中最受歡迎的食品之一，香濃的蕃茄湯，加入嫰滑的牛肉，酸甜開胃。看似簡單，但營養豐富⋯20分鐘就做到，超簡單！
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食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 通心粉 150克
  • 牛肉 200克
  • 罐裝蕃茄 400克
  • 蕃茄膏 2湯匙
  • 牛高湯 500毫升
  • 1

    將牛肉切薄片，用少許醬油、糖和生粉醃牛肉20分鐘，備用

  • 2

    煮熟通心粉，瀝乾水份，倒入碗內

  • 3

    熱鑊後，下罐裝蕃茄(也可用新鮮蕃茄，切丁），用中火煮沸

  • 4

    然後下蕃茄膏（或用Ketchup 都可以）、牛高湯，下鹽和黑胡椒粉調味，煮沸後轉小火煮10分鐘，加入牛肉片，煮一至兩分鐘即可，將蕃茄湯倒入通心粉內即成～

  • 5

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