冬菇發菜炆豬手
2018 年 02 月 19 日發佈
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發菜發菜，新年發大財....仲有仲有橫財就手呀！新年嗎...點都要食D好意頭嘅餸應一應節！
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食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 豬手 切件 1隻
- 冬菇 5-6隻
- 發菜 適量
- 紅蔥頭 切粒 1粒
調味料
- 生抽 4湯羹
- 老抽 1湯羹
- 蠔油 2湯羹
- 冰糖 30g
- 水/浸冬菇水 適量
-
1
發菜用水浸軟身，冬菇預早一日用水浸軟，豬手切件飛水，備用；
-
2
熱油鑊爆香紅蔥頭，加入冬菇炒一炒，加入已飛水的豬手炒一炒，加浸冬菇水和清水，加入調味料兜勻；
-
3
蓋上蓋用細火炆1.5小時，最後加入發菜兜勻再炆15分鐘，熄火焗15分鐘便完成