[2018賀年糕點] 椰汁年糕
2018 年 02 月 14 日發佈
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無論煎或蒸都一樣滑滑美味的椰汁年糕 , 真係可以食到不停口呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2018/02/2018.html
食材
（1-2人）
1小時以上
食材
- 糯米粉 250g
- 澄麵 62g
- 片糖 1磚 250g
- 冰糖 250g
- 椰漿 400ml
- 紅棗(只作裝飾)
- 水
- 油
- 蒸盆
- 隔篩
- 掃
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1
紅色年糕 : 將片糖放入煲內 , 加200ml水
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2
用慢火慢慢煮至片糖溶掉後熄火 , 加入200g椰漿拌勻
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3
250g糯米粉及62g澄麵放入大碗內 , 加入椰汁片糖水拌勻
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4
用隔網隔去多餘粉粒(來回兩次) , 糕盆掃上少許油 , 將麵糊倒入至九分滿備用
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5
白色年糕 : 將冰糖放入煲內 , 加入200ml水
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6
用慢火慢慢煮至冰糖溶掉後熄火 , 加入200g椰漿
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7
250g糯米粉及62g糯米粉及澄麵放入大碗內 , 加入椰汁冰糖水拌勻
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8
用隔網隔去多餘粉粒(來回兩次) , 糕盆掃上少許油 , 將麵糊倒入至九分滿備用
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9
將年糕分批放入電蒸鍋內 , 蓋上保鮮紙或耐熱蓋 , 蓋上蓋蒸45分鐘至熟透
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10
取出放上紅棗裝飾即可
