{ 賀年糕點 } ~ 港式香蒸瑤柱蘿蔔糕

2018 年 02 月 13 日發佈 列印
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來做個不一樣的蘿蔔糕
是我們家小時候常吃的哦
我家的蘿蔔糕有三款
這是其中一款
也是最清淡的一種
不過
蘿蔔味道卻是最濃郁的
有興趣可以一起做看看呢 ~

詳盡內!請click入我的blog中觀賞:
http://osharekitchen.blogspot.tw/2018/02/blog-post_13.html

食材 (9人以上) 1小時以上

食材

  • 白蘿蔔 1000g
  • 瑤柱 5粒
  • 200cc

粉漿

  • 粘米粉 300g
  • 1.5匙
  • 白胡椒粉 1.5匙
  • 420cc
  • 1

    準備材料

  • 2

    蘿蔔先刨絲 ; 瑤柱先用清水洗淨再用半碗清水和5匙米酒浸泡一晚 , 隔天把水倒掉瑤柱撕成一絲絲

  • 3

    粉漿先調好

  • 4

    鍋子中加入二大匙油燒熱 , 加入已撕成絲的瑤柱爆香 ( 瑤柱要剩一些做裝飾用 )

  • 5

    加入蘿蔔絲和水200cc

  • 6

    拌勻後蓋上鍋蓋 , 用中火把材料煮軟和冒蒸氣即可熄火

  • 7

    把已調好粉漿加入

  • 8

    粉漿拌至呈半透明或是很難拌的程度就是可以了

  • 9

    倒入已掃油的模子中抹平 , 再灑上瑤柱絲裝飾

  • 10

    用大火蒸1小時即可

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