金雞富貴聚滿盆【豆豆愛的料理】

薑片切絲，乾香菇洗淨並泡水(以冷開水泡水一下約20分鍾），雞肉清洗，備一鍋水煮開，放入雞肉，汆燙一下去血水至雞肉10分鐘呈熟白肉，即可撈起，再把水倒掉，

鍋中放入800cc的水，放入薑絲，讓薑絲的味道能散發出香味於鍋中的湯頭裡，接著再放入雞肉滾煮(水至少要淹過雞肉)，並開大火滾煮，開大火煮滾後轉中小火，煮約20-30分鍾(至雞肉熟成)，

接著放入胡蘿蔔、香菇，再繼續熬煮10-15分鐘，

最後，放入少許的塩調味，

再擺上吉祥春聯「福」和「招財進寶」字樣，能討個吉祥兆頭，

最後，即可盛碗享用「金雞富貴聚滿盆 」【豆豆愛的料理】。