[懷舊家常菜] 大豆芽菜炒肉鬆
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 大豆芽 半斤
- 半肥瘦肉碎 150g
- 韮菜 100g
- 薑片 3-4片
肉碎調味料
- 生抽 1湯羹
- 糖 1茶匙
- 油 少許
- 水 少許
-
1
肉碎加入調味料撈勻，醃15分鐘備用；
-
2
大豆芽和韭菜洗淨切粒，備用；
-
3
熱油鑊，先炒香肉碎，然後盛起；
-
4
用回此鑊，下薑片爆香，加入大豆芽、韮菜粒，加少許鹽和糖，肉碎回鑊，最後落蠔油再次兜勻便完成
肉碎加入調味料撈勻，醃15分鐘備用；
大豆芽和韭菜洗淨切粒，備用；
熱油鑊，先炒香肉碎，然後盛起；
用回此鑊，下薑片爆香，加入大豆芽、韮菜粒，加少許鹽和糖，肉碎回鑊，最後落蠔油再次兜勻便完成