高力豆沙

2018 年 02 月 01 日發佈 列印
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King Sir已改良至簡單做法,大家可以在家裡自製高力豆沙與親朋分享。
味道與上海點心店一樣的, 記得炸起後要盡快進食呀!

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食材 (3-4人) 1小時內

食材

  • 蛋白 5隻(中size
  • 白麵粉 48g
  • 生粉 36g
  • 紅豆蓉 適量(因應個人喜好)
  • 白沙糖 適量(因應個人喜好)
  • 1

    蛋白在大碗中用打起,加入白麵粉及生粉攪勻至糊狀

  • 2

    豆沙蓉搓成小球,因應個人喜好增加或減少

  • 3

    將蛋白糊包入豆沙蓉搓成球狀,放入約120-150度熟油,慢火炸至兩面金黃色

  • 4

    高力豆沙蘸糖

  • 5

    要即刻趁熱食

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