芝士龍蝦 - Lobster with Cheese
食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 龍蝦 2隻
- 牛油 20克
- 蒜頭 3粒
- 紅葱頭 2粒
- 蔥 1條
- 芫茜 1條
- 紹興酒 1湯匙
- 粟粉 2杯
- 雞湯 250毫升
- 水 100 毫升
- 芝士 適量
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1處理龍蝦，去腮，上粉，備用 蒜頭拍開，紅蔥頭切半，蔥洗淨切段，芫茜洗淨去根
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2
龍蝦走油至橙色，備用
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3
留3湯匙油，中火加熱，加入20克牛油，煮至微滾，加入蒜頭，紅蔥頭，及蔥炒香 加入龍蝦，兜勻數分鐘，再加入紹興酒炒香，
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4
滾起後收中細火，加入雞湯及水，待滾 微滾起後試味，加入芝士將汁收杰，再將龍蝦兜勻 加入芫茜，蓋上焗煮1分鐘，上碟即成。
