蒜片欖角蜜汁雞翼

2018 年 01 月 29 日發佈 列印
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十分有大牌檔風味 😍 好耐之前出過 #蜜汁欖角蒜香骨，今次我要示範家常雞翼，做法大致上一樣，亦十分受歡迎 ❤ 我一邊煮緊，兩隻嘢已經話好香，已經攞定叉等我，一影完相就搶先食!! https://www.facebook.com/papaya.kitchen/

食材 （3-4人） 30分鐘內

材料

  • 雞翼 即買 20隻
  • 欖角 4粒
  • 蒜頭 6粒
  • 糖漿 2湯匙

醃料

  • 胡椒粉 少少
  • 花雕酒 2茶匙
  • 鹽 1茶匙
  • 糖 1湯匙

調味

  • 蠔油 1湯匙
  • 1

    蒜頭切片；欖角略為切碎；雞翼 即買 洗淨抹乾，用醃料醃30分鐘

  • 2

    油滾後，滾起適量的油，轉小火將蒜片炸至金黃色，盛起瀝油，備用

  • 3

    原鑊放入雞翼 即買 ，半煎炸至熟，盛起備用

  • 4

    倒掉多餘的油，只留少許油將欖角炒香

  • 5

    雞翼 即買 回鑊，加入蠔油炒勻，放入一半的蒜片，和糖漿快速炒勻，熄火。上碟後，灑上剩餘一半的蒜片，即可

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