黃金沙炸雞翼

2018 年 01 月 28 日發佈 列印
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黃金即是用鹹蛋黃牛油的菜式是甘香味酥脆可口。聽到黃金沙便食指大動。

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 雞中翼 即買 1磅
  • 塩 少許
  • 胡椒粉 少許
  • 䶢蛋黃 2個
  • 生粉 少許
  • 糖 適量
  • 咸牛油 10克
  • 油 適量
  • 玫瑰露 適量
  • 咸蛋白 少許
  • 1

    先將雞中翼 即買 加入粗塩浸水唧去血水格乾水份後加入酒、胡椒粉、糖、鹽、生粉略醃備用

  • 2

    將咸蛋黃的相玫瑰露酒放入焗爐以150度火焗至全熟放涼備用

  • 3

    硽好嘅雞中翼先用咸蛋白醮上生粉入鑊以中大火將雞翼 即買 炸芝士麵好麵咁我香脆取出

  • 4

    將咸牛油以小火煮溶後加入搓爛的咸蛋黃見微微起泡便加入糖煮稠將炸雞翼 即買 回鑊黏上所有咸蛋黃汁液便可以上碟享用

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