香草烤馬鈴薯 (3-4人份)~附『實作影片』~

2018 年 01 月 25 日發佈 列印
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將馬鈴薯烘烤至表面略金黃包,帶有酥脆的薄薄外皮、內部卻濕潤軟綿, 混搭著新鮮香草的天然香氣,這正是自己栽種香草植物的樂趣所在!這是經常出現在我家餐桌的一道小菜!

食材 (3-4人) 1小時內

食材

  • 馬鈴薯(去皮淨重) 650g
  • 新鮮百里香 thyme 3g
  • 新鮮義大利香芹 parsley 7g
  • 1/2茶匙
  • 粗黑胡椒粒 1/8茶匙
  • 匈牙利紅椒粉(paprika) 1/4茶匙
  • 植物油 2大匙
  • 1

    烤箱以200˚c開始預熱

  • 2

    馬鈴薯去皮、切塊

  • 3

    放入一鍋冷水中, 蓋上鍋蓋,以中火煮滾,續煮約5-8分鐘

  • 4

    (依切塊尺寸大小調整)(煮至叉子能穿透即可)

  • 5

    撈起、與調味料混勻

  • 6

    平鋪烤盤上,表面再淋上1大匙油 (份量外)

  • 7

    入烤箱烘烤約30分鐘至金黃色

  • 8

    (最後10~15分鐘,拿出烤盤、將馬鈴薯翻面、續烤) (依自家烤箱火力調整)

  • 9

    "匈牙利紅椒粉"的份量如果增加,成品顏色會呈現較深的色澤!

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