[BRUNO乳酪發酵機] 鹽麴清酒慢煮鮑魚

水加入薑葱大火煮滾，將已洗淨的鮑魚放入汆水滾約1-2mins

把鮑魚撈起，放入冰水待用

將湯汁用料放入煲大火煮滾

鮑魚及煮好的湯汁放入慢煮膠袋中，把袋口封好

放入跟機附的容器，注入滾水至把膠袋完全蓋過，蓋上容器蓋後放入發酵機。溫度設定60度，時間3小時。

完成後可即品嚐。

如凍食可完成後把鮑魚連清酒湯汁放入樽，待涼後放入雪櫃冷藏。