豬肉蒸水蛋 2018 年 01 月 12 日發佈 列印 2 53 5022 睇落好似好簡單容易既家庭小菜, 但要整得好味,豬肉碎熟透,但蒸蛋仍然滑溜,都需要小小技巧~ 重點係: 1) 蛋同水既比例 2)蒸蛋既碟 食材 (3-4人) 30分鐘內 食材 豬肉碎 250g 雞蛋 3隻 水 1.5倍 1 豬肉用醃料醃10分鐘 糖 1茶匙 鹽 半茶匙 水 2茶匙 生粉 1茶匙 麻油 少許 胡椒粉 少許 2 雞蛋打入量杯,記下分量,加入**1.5倍水**,少許鹽,拌勻 (如3隻雞蛋共150ml, 就加225ml 水) 3 將豬肉碎平均鋪在不鏽鋼碟上 4 將蛋液過濾倒入不鏽鋼碟,用筷子輕輕攤平豬肉碎。 5 蓋上保鮮紙,大火蒸12-15分鐘。 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 蒸 豬肉 豬 蛋 蒸水蛋 雞蛋 豬肉碎 水蛋 肉蒸水蛋 蒸水 推薦資訊