香煎蘿蔔絲餅

2018 年 01 月 09 日發佈 列印
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香煎蘿蔔絲餅是一款日常家庭素菜,材料亦簡單易做,只需將蘿蔔刨成絲,加少許鹽及酒醃一醃,加上麵粉,就可以煎成一碟香口素菜了....

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 白蘿蔔半個約 400g
  • 中筋麵粉 35g
  • 紹興酒 1茶匙
  • 幼鹽 1茶匙
  • 1

    將半條約400g白蘿蔔刨成絲

  • 2

    再加入1茶匙鹽

  • 3

    及1茶匙紹興酒拌勻醃約20分鐘

  • 4

    然後將蘿蔔絲揸乾水份,水不要

  • 5

    再加入35g中筋麵粉拌勻(中筋麵粉是一半高筋粉一半低筋粉)

  • 6

    將拌好麵粉的蘿蔔絲揸成餅狀,用平底鑊加油煮熱,將蘿蔔絲餅兩邊煎香即可

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