沙爹炆五花腩
2017 年 12 月 31 日發佈
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食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 五花腩 (連皮) 250克
- 洋蔥 (小) 1個，切碎
- 蒜頭 3粒，切碎
- 沙爹醬 2湯匙
- 水 適量
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1
將五花腩切成約1吋大小
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2
用中火燒熱一個有蓋的深平底鍋，炒香洋蔥和蒜蓉
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3
將五花腩放入鍋中 (皮向下) 煎10分鐘後與洋蔥和蒜蓉兜勻
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4
加入沙爹醬拌勻，加入剛好蓋過五花腩的熱水
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5
加蓋以慢火炆45-60分鐘，偶爾攪拌
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6
醬汁濃縮到理想的濃稠度便成。如果醬汁太稀, 用較大火再煮10-15分鐘