黑糖薑母蛋白燉奶
2017 年 12 月 23 日發佈
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薑汁同奶走埋一齊會產生化學反應... 因而凝固!
忽發奇想... 如果唔用薑汁... 改用一粒粒嘅黑糖薑母茶會唔會凝固到呢？🤔
懷住戰戰兢兢嘅心情... 加少少冒險精神... 終於試咗... 而實驗結果居然係~~~得咗!🤣🤣🤣💃💃💃
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 黑糖薑母茶粒 1粒
- 熱水 2.5湯匙
- 奶 200ml
- 蛋白 2個
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1
用熱水溶解黑糖薑母茶粒... 隔渣攤涼... 渣可留用當裝飾!
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2
蛋白輕力打發(不要過度打發)... 加入奶及薑母茶... 拌匀!
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3
鑊中加水... 燉盅連架一併放入... 滾起... 快手過篩倒入(2)... 用羹拿走泡泡... 蓋上燉盅蓋及鑊蓋(如没有燉盅蓋，則包上保鮮紙)!
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4
中大火蒸燉10分鐘... 熄火... 不開蓋... 蓋焗20分鐘至凝固!