香菇鱸魚湯 ～ 附『實作影片』～

2017 年 12 月 21 日發佈 列印
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不需要過多繁複的烹調，只要簡單料理煮個清淡魚湯，就能吃出食物的原味及營養！

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 清水 800cc
  • 鱸魚 420g
  • 美白菇 65g
  • 蔥段 10g
  • 薑絲 10g
  • 新鮮百里香 4g
  • 蔥末 35g
  • 塩 1/4+1/8茶匙
  • 1

    鮮魚洗淨、依照需要切成3或4段 （可以請魚販幫忙處理）; 美白菇切除底部，用手撥弄散 (美白菇不用清洗，底部切除即可!)

  • 2

    清水、薑絲、 蔥段倒入鍋中以中小火煮滾;

  • 3

    將洗淨切段的魚塊加入，蓋上鍋蓋，煮沸後轉小火續煮約5-6分鐘

  • 4

    掀開蓋子，加入美白菇、 新鮮百里香， 續煮約30秒

  • 5

    加入鹽及蔥末拌合幾秒即可起鍋

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