【影片】簡單芝士蛋糕 Cheesecake
2017 年 12 月 12 日發佈
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很多朋友都喜歡吃的芝士蛋糕Cheesecake，香濃又Creamy，加上香脆的餅底，在上面加點簡單的裝飾，就成吸晴又好味的Cheesecake囉～
這個食譜就是最簡單最直接，新手也可做到的。
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食材
（5-6人）
1小時以上
餅底
- 消化餅 160克
- 溶化牛油 60克
食材
- 忌廉芝士 500克
- 糖 150克
- 雞蛋 2隻
- 酸忌廉 125克
- 雲尼拿香油 1/2茶匙
- 檸檬皮碎 1茶匙
- 中筋麵粉 20克
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1
將所有材料放在室溫備用，雞蛋如放在冰箱，要預先一小時拿出。忌廉芝士Cream Cheese可在大型超市或烘焙店買到
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2
餅底做法：將餅乾用攪拌機或擀麵棒壓碎，然後與溶化牛油拌勻
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3
將餅乾碎倒入烤盤內，平均鋪好、壓實，放入已預熱160度C焗爐，焗分鐘，備用
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4
用電動打蛋器打發忌廉芝士，然後加入細砂糖拌勻，打發至乳霜狀
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5
加入酸忌廉、雞蛋、雲尼拿香油和檸檬皮碎，拌勻，再加入麵粉拌勻
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6
將蛋糕糊倒入模具，放入已預熱160度C焗爐，焗約1個小時10分鐘， 然後打開一半焗爐門（約30-40分鐘），這可減少因急速轉變溫度而引致有裂紋出現
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7
蛋糕待涼後，放入雪櫃存放一整夜，可在蛋糕面上塗一層酸忌廉或果醬，再加上裝飾即成！
