[BRUNO乳酪發酵機]希臘乳酪草苺夾心蛋糕
2017 年 12 月 11 日發佈
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軟綿綿的海綿蛋糕，配搭希臘乳酪及士多啤梨而成的夾心餡料，酸酸甜甜，健康，好味！
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食材
（1-2人）
30分鐘內
蛋糕材料
- 蛋白 2個
- 砂糖 20克
- 蛋黃 2個
- 砂糖 20克
- 菜油 25克
- 清水 25克
- 低筋麵粉 50克
夾心餡料
- 希臘乳酪 適量
- 士多啤梨 (切片 ／切粒) 適量
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1
預備： 1. 將低筋麵粉過篩。 2. 以160c預熱焗爐約15分鐘。 3. 準備正方形的焗盤，鋪放焗爐紙。
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2
將蛋白和蛋黃分開，把蛋白置於器皿上。
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3
用電動打蛋器以中速打至呈泡沫狀，分2-3次加入20克砂糖。
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4
以高速將蛋白打至企身，備用。
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5
於另一個容器上加入蛋黃、20克砂糖、菜油及清水。
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6
用打蛋器打勻後，篩入低筋麵粉拌勻，輕輕拌入已打起的蛋白；倒入模具內。
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7
放入焗爐以160c焗約16-18分鐘，放涼後切去四邊，再切成小塊。
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8
將希臘乳酪塗抹在蛋糕面上，鋪放士多啤梨餡料，放上一片蛋糕，即成。
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9
***小小分享*** - 食譜中的蛋糕換上長焗盤，加上甜忌廉捲起，待冷藏凝固後，即變化成瑞士卷。 - 如果不愛草莓，也可改用芒果、蜜桃、藍苺等水果，做法大同小異。