安東燉雞 안동찜닭

冰鮮雞可先用鹽水浸泡一下去除雪味。

清洗乾淨後斬件備用。

取一小鍋注入清水，放入蔥白兩段和蒜粒兩顆，水滾後放入雞件汆水，之後用水沖洗。 加入3/4茶匙鹽、1/8茶匙胡椒和芝麻油醃30分鐘。

甘筍、馬鈴薯和洋蔥切件備用。 馬鈴薯切件後可浸泡在清水中以免氧化變黑。

調好醬汁備用。

取一平底鍋把油預熱，放入雞件略煎香。

倒入醬汁煮滾。

放入甘筍、馬鈴薯和年糕條，以中大火煮滾後調至小火燉煮20分鐘。最後放入已浸泡的韓國粉絲，多煮5分鐘，關火焗10分鐘。 可預先準備好，食用前再翻熱會較入味。