千層酥皮腸仔卷

2017 年 11 月 30 日發佈 列印
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食下午茶，自己始終喜歡吃䶢點多過甜點。吃著酥脆的腸仔卷真是百吃不厭

食材 （5-6人） 30分鐘內

食材

  • 香草腸 1包
  • 千層酥皮 一份
  • 牛油溶液 適量
  • 蛋漿 少許
  • 1

    先將腸仔解凍放入滾水烚熟後取出用小刀界一線搣去腸衣備用

  • 2

    將薄酥皮掃裁切好合適的形狀後，叠成三至四塊每片用牛油溶液混合蛋漿黏在一起

  • 3

    用剪刀剪成自己喜歡的坑紋後，包裹好腸仔餡卷起收口用蛋液掃皮面及封好黏實用义子壓花紋

  • 4

    入焗以160-180度焗至酥皮金黃香脆20-30分鐘取出便可享用

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