【堅不油膩】粟米魚柳

先下鹽，糖醃魚柳, 再伴蛋漿

魚柳蘸上濕生粉，再拍乾生粉，拍走多餘的。

燒熱油，放入魚柳煎熟。盛起。

做粟米羹：同一鑊，放鮮粟米略炒，加入粟米羹，糖及雞湯。加入半隻蛋拌勻，再加適量生粉芡就得晒喇。