蝦米香菇粉絲炒娃娃菜

2017 年 11 月 16 日發佈 列印
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簡單一道炒菜 加了冬菇和蝦米提味 不用花太多調味 味道已經很清香 味道和口感也很夾呢

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 娃娃菜 2棵
  • 香菇 2-3粒
  • 蝦米 5-6粒
  • 粉絲 1包
  • 冬菇水(留用) 半碗
  • 鹽 少許
  • 生抽 半匙
  • 蒜頭 (剁碎先爆炒更惹味) 2-3粒
  • 1

    先將娃娃菜浸洗瀝乾，蝦米浸水約10分鐘瀝乾，冬菇早上浸發至傍晚煮晚飯前已軟身，榨乾水份去蒂切條，冬菇水留用，粉絲浸軟身約10-15分鐘左右

  • 2

    燒熱油鑊，中火加入香菇及蝦米快爆炒至香味濃濃及軟身約1-2分鐘

  • 3

    再加入娃娃菜快炒

  • 4

    炒至娃娃菜軟身

  • 5

    在中間留位置，加入粉絲及冬菇水，用鑊鏟炒勻，再加入生抽半匙於粉絲上調味及上色，待粉絲軟身後，整鍋子的粉絲和菜炒勻，灑上鹽即可

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