蝦米辣椒油枝竹燜五花腩

2017 年 11 月 13 日發佈 列印
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又係用煲過湯的材料做出一個餸，又慳左少少買餸錢 😁😁😁

食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 枝竹 200克
  • 五花腩 330克
  • 木耳 40克
  • 辣椒碎 少許
  • 蒜頭 少許
  • 乾蔥 少許
  • 薑 3片
  • 雞粉 1茶匙
  • 蝦米辣椒油 1茶匙
  • 黃酒 少許
  • 老抽 1湯匙
  • 麻油 少許
  • 生粉水 少許
  • 1

    枝竹

  • 2

    稍為炸至金黃色備用

  • 3

    五花腩，已放湯煲1'1/2小時，取出放涼後切厚件

  • 4

    將五花腩煎至金黃色備用

  • 5

    木耳，已放湯煲約 1小時取出

  • 6

    辣椒碎

  • 7

    蒜頭，乾蔥

  • 8

    薑片

  • 9

    做法 : 將枝竹走油炸成金黃色備用 , 五花腩切厚片 , 煎至金黃色備用 , 起油鑊爆香蒜頭 , 乾蔥 , 薑片放入五花腩 , 木耳及枝竹 , 加水至蓋過材料 , 再加入老抽 , 糖 , 蝦米辣椒油 , 雞粉 , 黃酒 辣椒碎大火滾起 , 轉中火燜至收汁 , 用少少生炒水 , 麻油埋芡 , 完成 .

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