30分鐘蒜香陳皮蒸白鱔

2017 年 11 月 12 日發佈 列印
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最近白鱔價錢不便宜呢 但老公很喜歡吃 看見仍游水中很新鮮 買了回家簡單蒜蓉豆豉蒸 爽口鮮嫩 啖啖肉 正呀

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 白鱔 半條
  • 陳片 半片
  • 蒜頭 3-4粒
  • 豆豉 1匙
  • 生粉 少許
  • 蒸魚豉油 2-3匙
  • (喜歡可以爆滾油)
  • 蔥 3-4段
  • 1

    白鱔買回來沖洗後瀝乾或用廚房紙印乾平鋪在蒸碟上，灑上少許生粉抹平均，陳皮用水浸乾後，用刀背刮內再沖洗瀝乾切條，蒜頭剁碎，豆豉浸洗後瀝乾，混合蒜蓉備用

  • 2

    將豆豉蒜蓉平均鋪在白鱔上，再加上陳皮，少許蔥段，蒸8-10分鐘即成，灑上蒸魚豉油，喜歡也可以爆滾油

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